手前味噌o(*⌒―⌒*)oにこっ♪

で~~~けた!でけた♪♪

2月に つくった 味噌 手前味噌ができた!
この暑い夏を のり切って 
カビも生えずに 麹の力で。。。。



2月1日につくった 
その様子は 2/2付けのブログ⇒味噌仕込みへ


約8ヶ月。。。。やっぱり 天地返しわすれてしまったし。。
ドキドキ! 開けるまで心配
今年の夏は 暑かったしなぁ。


o(*⌒―⌒*)oにこっ♪  やった! 出来てる
ぷ~~んと良い香り
しあわせの 香り


なめてみる。。。美味しい!!
市販のものより ちょっと塩気がたってるけれど
これが 無添加の味なんだと思う。

米麹 北海道の大豆 沖縄の天然塩

すごいよ!本当に すごいよ!



味噌の味は 作った それぞれの家庭の
味になるって言われてる 

作る場所 保存場所 作り手。。。
酵母菌が 違ってくるかららしい


どこにも売っていない 家の味
我が家の味 o(*⌒―⌒*)oにこっ♪



咲夢Jr.は 味噌汁はなぜか苦手
味噌は そのまま 食べるのが一番と
熱々 炊き立てご飯の上にのせて 食べる

うま~~~~い!

胡瓜や野菜につけて 食べる 

最高!ってo(*⌒―⌒*)oにこっ♪



肉味噌を作る
ひき肉 生姜 お酒 味醂 砂糖 そして
手前味噌をいれて 火にかけ 練る

本当は 長ねぎも入れたいところだけど
相方が 葱類がいまいちなので。。。

胡麻も投入。。美味しさ引き立つ


肉味噌が あれば ご飯のお供に よし
田楽(なす 豆腐 大根など)にも よし
焼きおにぎりやレタスまきにも よし!
応用範囲広がる。。。家の常備菜になる。。。



豚肉の味噌炒め。。。相方のお弁当にも




味噌汁だけじゃなく いろいろ 使える
我が家の味噌。。。。

それだけで ちょっと嬉しい!
幸せ気分♪ ♪ ♪ o(〃'▽'〃)o


今度は 具沢山の味噌汁や味噌漬けを 作ってみよう。



まずまず。。。成功かな?o(*⌒―⌒*)oにこっ♪








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